01 février 2012

Atelier du mardi 31 janvier 2012

Cet atelier avait 2 thèmes 1 - MACARONS : Aujourd'hui notre "coach" en confection de macarons ( Aurélie ) est venue nous présenter encore quelques recettes... Voici donc quelques trucs et astuces ! Tout d'abord, il faut être organisée dans la cuisine (un atelier "mesure" et un atelier "mélange" .)  Par rapport aux recettes données dans le livre nous avons fait quelques adaptations , Nature (c'est la recette "Vanille" sans la vanille) , Rouge fraise (c'est la recette "Pistache" sans la pistache et du colorant rouge... [Lire la suite]
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02 janvier 2012

PLANNING_GOUTER_ATELIER  
22 décembre 2011

Atelier du mardi 13 décembre 2011

Un atelier rapide, convivial qui a tourné autour de la mode : réalisation d'une cape en feutrine sans couture . On découpe le tour, les emmanchures et voilà . Pendant que les unes continuent de quilter leur ouvrage en patchwork , les autres se lancent dans la réalisation de macarons et surtout la dégustation     (macarons nature à la poudre d'amandes et poudre de noisettes )
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15 avril 2011

Petit message

Coucou, ça fait un moment que je n'ai pas donné signe de vie, mais je suis toujours coincée à mon poste avec des horaires de semaine...Ca devrait aller mieux en mai/juin.  Par contre, je peux refaire des ateliers macarons si certaines sont intéressée mais plutot le samedi matin.  Au fait pour le soucis de macarons craquelés j'ai trouvé d'où venait le problème: le sucre glace Dia! J'ai aussi une nouvelle astuce pour accélérer le croutage: au four à basse t° genre 30°c, puis les sortir et mettre le four à préchauffer et les... [Lire la suite]
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15 octobre 2010

Macarons

Aurélie nous  ayant gentiment proposé chez elle un atelier Macarons, nous voici 3 dans sa cuisine   prètes à tout connaitre sur ces merveilleux biscuits. Tout d'abord, réaliser la pâte . Aurélie nous a expliqué nature, chocolat et colorant "rouge fraise" et cela fait de magnifiques coques . Nous avons du les laisser "croûter" quelques heures, réalisant pendant ce temps la ganache au chocolat . Après cuisson il suffit d'assembler 2 coques en mettant une garniture entre elles (gelée de fruits rouges, ganache chocolat,... [Lire la suite]
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